Sassicaia ไวน์อิตาลี ราคาล่าสุดในไทย พร้อมรีวิวรสชาติและข้อมูลครบ 2026

Sassicaia คือไวน์แดงที่จุดประกายปรากฏการณ์ Super Tuscan และเปลี่ยนวงการไวน์อิตาลีตลอดกาล ราคาเริ่มต้นที่ 8,000 บาท ผลิตจากองุ่น Cabernet Sauvignon และ Cabernet Franc ใน Bolgheri ชายฝั่ง Tuscany

Sassicaia คืออะไร มาจากไหน

Sassicaia ผลิตโดย Tenuta San Guido ในเมือง Bolgheri แคว้น Tuscany ประเทศอิตาลี จุดเริ่มต้นมาจาก Marchese Mario Incisa della Rocchetta ผู้หลงใหลไวน์ Bordeaux และตัดสินใจนำกิ่งพันธุ์ Cabernet Sauvignon จาก Château Lafite Rothschild มาปลูกในที่ดินของครอบครัวที่ Bolgheri ในช่วงทศวรรษ 1940

วินเทจแรกของ Sassicaia คือปี 1968 ซึ่งวางจำหน่ายเชิงพาณิชย์ ในยุคนั้นกฎหมายไวน์อิตาลีไม่อนุญาตให้ใช้องุ่นฝรั่งเศสในไวน์ระดับ DOC ของ Tuscany จึงต้องจำหน่ายในฐานะ Vino da Tavola (ไวน์โต๊ะ) ระดับต่ำสุด แม้จะมีคุณภาพสูงกว่าไวน์ DOC หลายตัว เหตุการณ์นี้นำไปสู่คำว่า "Super Tuscan" ซึ่งหมายถึงไวน์ Tuscany คุณภาพสูงที่ไม่ปฏิบัติตามกฎ DOC เดิม

จุดเปลี่ยนสำคัญคือการชิมแบบ blind tasting ที่ลอนดอนในปี 1978 โดยนิตยสาร Decanter ซึ่ง Sassicaia 1972 ได้อันดับ 1 เหนือ Château Margaux 1970 และไวน์ Bordeaux ชั้นนำอื่น ทำให้ Sassicaia มีชื่อเสียงไปทั่วโลก

ในปี 1994 Sassicaia ได้รับ DOC เป็นของตัวเองคือ Bolgheri Sassicaia DOC ซึ่งเป็น DOC แห่งเดียวในอิตาลีที่ตั้งชื่อตาม estate เดียว ปัจจุบันบริหารโดย Marchese Nicolò Incisa della Rocchetta ผู้ดูแลการผลิตคือ winemaker ที่ได้รับคำปรึกษาจาก Giacomo Tachis ผู้สร้างสูตร Sassicaia ดั้งเดิม

พื้นที่ไร่องุ่นประมาณ 75 เฮกตาร์ ใช้องุ่น Cabernet Sauvignon 85% และ Cabernet Franc 15% บ่มในถังโอ๊กฝรั่งเศสใหม่และถังโอ๊กเก่าเป็นเวลา 24 เดือน

ราคา Sassicaia ในไทย 2026

ราคาผันแปรตามปีวินเทจ Sassicaia วินเทจที่ได้ 100 คะแนนจากนักวิจารณ์อาจมีราคาสูงกว่า 20,000 บาท

รสชาติของ Sassicaia เป็นอย่างไร

Sassicaia: สี ruby เข้มมีขอบสีม่วง กลิ่นแบล็กเคอแรนต์ แบล็กเชอร์รี่ สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน (โรสแมรี่ ไทม์) ซีดาร์ กราไฟต์ และมิ้นต์เล็กน้อย รสชาติมีโครงสร้างแข็งแรงแต่สง่างาม แทนนินละเอียดและยาว ความเป็นกรดสดชื่น เนื้อไวน์หนาปานกลางถึงหนัก รสจบยาวนานพร้อมกลิ่นแร่ธาตุและสมุนไพร ปริมาณแอลกอฮอล์ 13.5-14%

สิ่งที่ทำให้ Sassicaia แตกต่างจาก Bordeaux คืออิทธิพลของภูมิอากาศทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งให้ผลไม้สุกกว่าและกลิ่นสมุนไพรที่เป็นเอกลักษณ์ของ Tuscany

Guidalberto: เบากว่า Sassicaia ใช้ Cabernet Sauvignon 60% และ Merlot 40% กลิ่นผลไม้แดงและดำ เครื่องเทศอ่อน ดื่มง่ายตั้งแต่อายุน้อย

Sassicaia เหมาะกับอาหารอะไร

Sassicaia เข้ากันได้ดีกับอาหารอิตาเลียนรสเข้ม เช่น Bistecca alla Fiorentina (สเต็กแบบฟลอเรนซ์) เนื้อย่างรมควัน และ Osso Buco โครงสร้างที่แข็งแรงของไวน์รองรับรสชาติเข้มข้นของเนื้อได้ดี

เข้ากันได้ดีกับพาสต้า Pappardelle ราดซอสเนื้อกวาง พาสต้าทรัฟเฟิล และ Risotto เห็ดป่า ส่วนชีสอิตาเลียนอย่าง Pecorino Toscano หรือ Parmigiano-Reggiano อายุสูงก็คู่กันได้ดี

Guidalberto เข้ากันได้ดีกับพิซซ่ามาร์เกริต้า พาสต้าซอสมะเขือเทศ และเนื้อย่างทั่วไป

เปรียบเทียบ Sassicaia กับแบรนด์อื่น

Sassicaia vs Tignanello: ทั้งสองเป็น Super Tuscan แต่สไตล์ต่างกัน Sassicaia ใช้ Cabernet Sauvignon เป็นหลัก ให้สไตล์ใกล้ Bordeaux Tignanello ใช้ Sangiovese เป็นหลัก ให้สไตล์ Tuscan ดั้งเดิมมากกว่า Sassicaia ราคาสูงกว่า Tignanello ประมาณ 2 เท่า

Sassicaia vs Ornellaia: ทั้งสองมาจาก Bolgheri และใช้องุ่น Bordeaux Ornellaia เน้น Merlot มากกว่า ให้ไวน์ที่กลมกล่อมและอิ่มเต็มกว่าเล็กน้อย ราคาใกล้เคียงกัน

Sassicaia vs Bordeaux First Growth: Sassicaia มีราคาต่ำกว่า First Growth ของ Bordeaux อย่างมาก แต่คุณภาพอยู่ในระดับใกล้เคียง สไตล์ Sassicaia มีกลิ่นสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนที่ Bordeaux ไม่มี

วิธีเก็บรักษาและอุณหภูมิเสิร์ฟ

Sassicaia เก็บได้ 15-30 ปีขึ้นอยู่กับปีวินเทจ ควรเก็บในที่มืด อุณหภูมิคงที่ 12-16 องศาเซลเซียส ความชื้นสัมพัทธ์ 65-75% วางขวดนอน Guidalberto เก็บได้ 5-10 ปี Le Difese ควรดื่มภายใน 3-5 ปี

อุณหภูมิเสิร์ฟที่เหมาะสมคือ 16-18 องศาเซลเซียส ควร decant ก่อนดื่ม 1-2 ชั่วโมงสำหรับวินเทจอายุน้อย วินเทจเก่า 30 นาที ใช้แก้วไวน์แดงทรง Bordeaux ขนาดใหญ่

FAQ

Sassicaia ราคาเท่าไหร่ในไทย? Sassicaia (Bolgheri Sassicaia DOC) ราคาอยู่ที่ 8,000-15,000 บาท ขึ้นอยู่กับปีวินเทจ ส่วน Guidalberto (Second Wine) ราคาอยู่ที่ 1,800-2,500 บาท และ Le Difese ราคาอยู่ที่ 800-1,200 บาท

Sassicaia คือ Super Tuscan หรือไม่? Sassicaia คือ Super Tuscan ตัวแรกที่สร้างปรากฏการณ์ในวงการไวน์อิตาลี ปัจจุบันมี DOC เป็นของตัวเองคือ Bolgheri Sassicaia DOC ซึ่งเป็น DOC แห่งเดียวในอิตาลีที่ตั้งชื่อตาม estate เดียว

Sassicaia เก็บได้นานแค่ไหน? Sassicaia เก็บได้ดี 15-30 ปีขึ้นอยู่กับปีวินเทจ วินเทจคลาสสิกอย่างปี 1985 2006 2015 2016 เก็บได้นานกว่า 25 ปี ควรเก็บในอุณหภูมิ 12-16 องศาเซลเซียส

สอบถามข้อมูล Sassicaia ผ่าน Line